Tras asegurar que de los 3 millones de litros de mezcal que se comercializan en nuestro país, el 50% no está certificado, la Asociación Nacional de Industriales y Empresarios del mezcal, confía en que con publicación de la NOM 199, se garantice la calidad de los productos.
Ana Lucia Cardeno, representante de la Asociación, detalló qué con la nueva norma, , que se publicará el próximo 30 de octubre, el consumidor podrá conocer qué tipo de agave es el mezcal que está consumiendo.
La expectativa con la nueva norma, es que los productores de mezcal que no están certificados entiendan los beneficios de hacerlo ante el auge que ha tenido la bebida”, explicó.
En el país existen 50 tipos de agave verde, que es el que se utiliza para producir mezcal.
Fuente: Dinero en Imagen
