¿Te has preguntado alguna vez por qué podrías experimentar mareos o dolores de cabeza después de consumir un jugo de betabel, ya sea solo o combinado con zanahoria o naranja, tras una sesión de entrenamiento en el gimnasio o una carrera?
¿O si sientes los mismos síntomas después de disfrutar de una ensalada donde este vegetal sea el ingrediente principal?
No te preocupes, es hasta cierto punto normal porque esa verdura, conocida también como remolacha, contiene mucho hierro y otros minerales que tu organismo no está acostumbrado a consumirlos de un solo golpe, aunque son nutrientes necesarios.
Estudios recientes revelan que aquellas personas que hacen ejercicio y consumen betabel muestran mejores funciones musculares y rendimiento.
«El betabel contiene betacaroteno, que es un compuesto con mucho hierro y calcio. Cuando no estás habituado a consumir betabel y lo haces, su alto contenido de hierro puede provocar dolor de cabeza, pero no tiene ningún indicador para no comerlo, porque el cuerpo se va adaptando y nivelando», afirma la nutrióloga Dayana Aronovich.
«Se debe consumir regularmente a partir de porciones pequeñas e irlas aumentando poco a poco. Lo ideal es consumir siempre la verdura y la fruta en su versión entera para obtener la fibra que contiene, porque lo que hace la fibra es retrasar la absorción de azúcares y entonces el alimento se va absorbiendo a nivel estomacal e intestinal más lentamente y se obtienen mejor sus beneficios», añade la especialista.
Para asimilar mejor todos los nutrientes de los grupos de alimentos, Aronovich invita a la práctica de ejercicios de bajo impacto.
«El ejercicio de bajo impacto tiene muchísimos beneficios, porque te da fuerza, flexibilidad, mejora el estado de ánimo y a nivel hormonal libera dopamina y serotonina. Yoga, pilates, ejercicios funcionales, son algunos ejemplos y depende de la condición física de cada persona», precisa Aronovich.
Las propiedades del betabel
- Este vegetal es una fuente única de betacaroteno, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés.
- Contiene vitamina C, fibra y minerales esenciales como el hierro, potasio y manganeso.
- Incide en la regulación de la presión arterial.
- Ayuda a la desintoxicación del hígado y la sangre.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Tiene efectos antiinflamatorios.
- Combate el estreñimiento.
- Es un poderoso antioxidante.
Con información de Reforma
