Los vegetales son indispensables en una dieta balanceada ya que aportan múltiples nutrientes al organismo. Pero, existe un alimento de este grupo que aunque se gana el odio de los niños es altamente recomendado en las mujeres de 40 años ya que ayuda a regular las hormonas. Se trata del brócoli.
Esta hortaliza que pertenece a la familia de las brasicáceas tiene un gran valor nutritivo debido a sus vitaminas y minerales.
Además, se le atribuye un beneficio sobre la salud hormonal en las mujeres que se acercan a la menopausia.
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¿Qué beneficios tiene el brócoli en mujeres de 40 años?
De acuerdo con un estudio del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad Católica San Antonio de Murcia, el brócoli tiene múltiples beneficios para la salud, como cita La Nación. En ellos se incluye:
- Mejora la presión arterial sistólica
- Mantiene un peso equilibrado
- Reduce la inflamación corporal
Además, gracias a sus compuestos como los sulforafanos y los indoles, este vegetal es fundamental para el proceso de regulación hormonal. En el caso de las mujeres en etapa de perimenopausia dichas sustancias ayudan a:
- Equilibrar las hormonas
- Reducir la inflamación
- Actúa como potente antioxidante
- Ayuda a desintoxicar el cuerpo
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el brócoli?
La nutricionista Marta Marcè agrega que para un mejor efecto del brócoli en la salud necesita el apoyo de enzimas llamadas mirosinasas, pero si el alimento se excede de cocción dichas enzimas pueden ser destruidas.
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“A veces, sus componentes no son fáciles de obtener a través de la dieta. Estos componentes se tienen que activar y transformar por parte de unas enzimas que son las mirosinasas, que también están dentro de estos alimentos”, dice la experta que también cita Mujer Hoy.
Para evitar que esto ocurra la nutricionista sugiere dos formas de preparación:
- No dejar que hierva por mucho tiempo, máximo cuatro o cinco minutos
- Combinar un alimento crudo como coliflor rallado con germinados de brócoli
Fuente: https://www.eluniverso.com/larevista/salud/cual-es-el-alimento-que-regula-las-hormonas-en-las-mujeres-de-40-anos-nota/
