Estudiantes de la UT Cancún BIS aprenden sobre la experiencia culinaria chilena
Redacción Macronews por Renan Moguel.— Estudiantes y docentes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Cancún BIS recibieron la visita de la maestra Pablina Morales Cheuquelaf, originaria de Chile, quien durante su estancia en Cancún impartió un programa de clases teóricas y demostrativas sobre la gastronomía de su país.
La maestra chilena, proveniente del Instituto Nacional de Capacitación Profesional, con el cual la universidad tiene un convenio desde 2012, obtuvo la beca Alianza del Pacífico 2024. Gracias a esta oportunidad, realizó una estancia corta en la división de Gastronomía de la UT Cancún BIS del 7 al 17 de octubre. Durante este tiempo, fue presentada al rector de la universidad, Enrique Baños Abedun de Lima, a la secretaria académica, Zacmukuy Vargas Ramírez, y a la subdirectora de Proyectos de Vinculación e Internacionalización, Liliana Calderón Guzmán.
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Durante su estancia, la maestra Morales compartió sus conocimientos y experiencia con las y los estudiantes, permitiéndoles aprender sobre la rica tradición culinaria del sur de Chile.
Calderón Guzmán resaltó la importancia de estos intercambios internacionales, ya que enriquecen el aprendizaje de los estudiantes al ofrecerles una perspectiva más amplia sobre la gastronomía global.
En su visita, la maestra chilena impartió clases a estudiantes del tercer cuatrimestre de la carrera de Gastronomía, además de llevar a cabo actividades prácticas en las cocinas, donde mostró las técnicas y sabores de la gastronomía chilena.
Este programa de intercambio ha permitido que, en años anteriores, la UT Cancún BIS haya enviado a siete estudiantes y tres docentes de las divisiones de Turismo, Gastronomía y Económico-Administrativa a países como Colombia, Perú y Chile. Asimismo, la universidad ha recibido a un estudiante de Turismo en 2016 y, actualmente, a la maestra Pablina Morales Cheuquelaf.
