El próximo 30 y 31 de marzo se celebrará en Playa del Carmen el Primer Festival del Taco en la plaza 28 de Julio, evento que espera la participación de 50 taqueros y restauranteros establecidos en este destino.
En rueda de prensa, los organizadores, gobierno municipal y empresarios, dieron a conocer los detalles de este evento que forma parte de las actividades turísticas de esta ciudad, festival gratuito para toda la población.
Jesús Antonio Pérez Ayala, director de Mercados del gobierno de Solidaridad, detalló este evento que se celebrará por primera vez en este municipio, similar al evento que realizan con la feria del tamal.
“En este festival la dinamica es que todos son incluidos, los participantes pueden ser restauranteros, taqueros, o gente de sus casas que tengan un buen sazón y que puedan venir a participar, habrá premios para el primero, segundo y tercero que se darán a conocer en los siguientes días”, dijo Pérez Ayala.
El jurado calificador evaluará en los platillos el uso de ingredientes únicos, fusión de sabores, buena procedencia, sabores de salsas, guarniciones y el equilibrio entre el taco y los ingredientes.
Pérez Ayala mencionó que con esto buscan atraer no sólo al turismo, sino que las familias de Playa del Carmen tengan opciones de degustación y eventos de esparcimiento.
En la convocatoria se dio a conocer que se evaluarán la higiene de los participantes, como el uso de guantes de látex, manteles y demás mobiliario.
En Playa del Carmen, además de los tradicionales tacos de cochinita pibil, en los últimos años se han conformado negocios de este platillo con ingredientes de otros estados, por lo que la variedad es notable en esta ciudad.
Los interesados en participar en este certamen se pueden inscribir en las oficinas de la Secretaría de Desarrollo Económico y Atracción de Inversiones, ubicado en el centro de esta ciudad.
FUENTE: SIPSE
