Redacción Macronews por Renán Moguel.-
Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de Cocineros de Quintana Roo, informó que continúan impulsando la diversificación de la oferta gastronómica en el estado, pues considera que esta es clave para fortalecer el desarrollo económico y cultural de la entidad.
Detalló que los días 30 y 31 de agosto se celebrará en Tulum el Festival de la Cerveza Artesanal, un espacio creado para fomentar el consumo de productos locales, fortalecer la cadena productiva y promover nuevas ramas gastronómicas, como las cervezas y destilados elaborados en Quintana Roo.
“No se trata solo de difundir nuestros platillos típicos, sino de demostrar que Quintana Roo cuenta con una amplia gama gastronómica capaz de diversificarse y competir a nivel nacional e internacional”, subrayó.
El dirigente adelantó que, en septiembre, en el marco de las fiestas patrias, se llevará a cabo una muestra especial dedicada al Chile en Nogada, en colaboración con la Universidad del Caribe. El evento incluirá degustaciones, maridaje con vino mexicano y la presentación de dos publicaciones del maestro Carvajal sobre la gastronomía de Quintana Roo y la propia universidad.
“Queremos invitar a todos a disfrutar de este platillo emblemático de México en un evento que combina tradición, academia y cultura gastronómica local”, comentó Pacheco.
Asimismo, señaló que los días 25 y 26 de octubre se celebrará el Cancún Máster Río en Tajamar, en coordinación con la Secretaría de Turismo de Cancún, el cual reunirá a restaurantes, promotores de turismo gastronómico, asociaciones hoteleras y emprendedores para proyectar a Cancún como un destino no solo turístico, sino también gastronómico
