El sector gastronómico de Cancún reporta anticipos de reservaciones para posadas y cenas corporativas de diciembre, con un repunte estimado del 30% y posibles ajustes de precios debido al aumento en insumos cárnicos.

Redacción Macronews
Cancún, 10 de octubre del 2025. — Los restaurantes y centros de banquetes de Cancún ya comenzaron a recibir reservaciones para las tradicionales posadas y reuniones empresariales de diciembre, anticipándose a la temporada de mayor ocupación del año.

Adrian Gómez, empresario gastronómico, indicó que se espera un repunte del 30% durante la segunda quincena de diciembre, cuando la mayoría de los establecimientos suelen alcanzar ocupación total. Además, se prevé que el flujo de comensales continúe fuerte durante enero, gracias a la llegada de turismo nacional e internacional, con un incremento general del 70% en algunos días.

Sin embargo, debido a un aumento de entre 5% y 10% en los insumos cárnicos, se anticipan ajustes en los precios de los platillos durante la temporada.

Por su parte, Karla Palma Martínez, coordinadora de eventos, señaló que ya se están realizando reservaciones para cenas corporativas de Navidad y fin de año tanto en la zona hotelera como en el centro de la ciudad. La especialista añadió que los costos podrían aumentar hasta un 30% en diciembre, aunque se prevé un ajuste más significativo entre 20% y 25% para el próximo año.

Actualmente, los paquetes para eventos van desde 30 hasta más de 100 invitados, con precios que oscilan entre 835 y 960 pesos por persona. Las celebraciones comenzarán desde la última semana de noviembre y se extenderán hasta pocos días antes del 24 de diciembre, con la tendencia de realizar algunos eventos posteriores a Navidad y antes de fin de año.