El pavo es un platillo tradicional en la cena de Navidad en México debido a una combinación de historia, influencia cultural y adaptaciones gastronómicas. Aquí te explico sus raíces:
El pavo es originario de Mesoamérica, donde los pueblos indígenas ya lo domesticaban y consumían mucho antes de la llegada de los europeos. Durante la Conquista, los españoles adoptaron este alimento y lo llevaron a Europa, donde se integró en festividades importantes.
Cuando la tradición cristiana de celebrar la Navidad llegó a México, los festines festivos europeos inspiraron el uso de ingredientes locales como el pavo, que se combinó con técnicas culinarias introducidas por los españoles, como el horneado y el uso de salsas sofisticadas.
¿Qué significa comer pavo en Navidad?
El pavo se asocia con abundancia y unión familiar, elementos esenciales de las celebraciones navideñas. Además, su tamaño lo convierte en una opción ideal para compartir en reuniones grandes.
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En México, el pavo se prepara con recetas únicas, como el pavo relleno de frutas secas o acompañado de mole, lo que resalta la riqueza gastronómica del país. Estas combinaciones le han dado un toque especial que lo distingue de otras cocinas del mundo.
FUENTE: https://www.aztecaqueretaro.com/viral-y/notas/el-origen-del-pavo-en-la-cena-navidena-mexicana
