MENÚ SENCILLO Y ECONÓMICO PARA SORPRENDER A MAMÁ EN EL DÍA DE LAS MADRES

Deliciosos platillos con recetas fáciles para que sorprendas a mamá en el Día de la madre

El Día de la madre es una de la fechas más representativas para los mexicanos ya que a todos nos gusta regalar a mamá un pequeño detalle que demuestra todo el amor que sentimos por ella. Sin embargo, no importa si no sabes qué regalar a tu mamá en esta fecha o si no tienes mucho dinero pues existen opciones muy económicas que te ayudarán a sorprender a mamá ese día.

Muestra todo el amor que sientes por mamá con estos platillos fáciles para celebrar el Día de las madres.

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Sorprende a mamá llevando el desayuno hasta su cama. Puedes preparar unos ricos molletes con pico de gallo, unos hot cakes con miel y algunos frutos rojos. No olvides comprar alguna flor para decorar. 

Molletes con pico de gallo

• 2 bolillos partidos por la mitad
• 1 taza de frijoles refritos 
• 4 rebanadas de queso manchego 
• 4 rebanadas de jamón 
• Pico de gallo al gusto 

Preparación 

Coloca a las mitades de bolillo un poco de frijoles refritos y después coloca una rebanada de queso manchego y jamón. Sobre una base de aluminio plana pon las mitades del bolillo ya preparadas y hornea por unos minutos hasta que el queso se haya fundido. Retira las piezas del horno y sirve en un plato acompañados del pico de gallo. Puedes servir un poco de café o jugo de naranja para que el desayuno esté completo.

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Ensalada con queso de cabra 

Si tu mamá prefiere platillos más frescos en esta temporada de calor no hay nada que una rica ensalada no pueda solucionar. 

• 250 gramos de queso de cabra
• ¾ de taza de pan molido 
• 1 huevo
• ⅓ de taza de semillas de girasol 
• 1 lechuga francesa 
• Aceite para freír (el necesario)
• 1 taza de frambuesas (también puedes usar fresas o mango)
• Aceite de oliva

Preparación 

En un tazón hondo coloca trozos pequeños de lechuga francesa (previamente lavada y desinfectada), así como las semillas de girasol y las frambuesas -o la fruta de tu elección-. Agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla hasta que todo los ingrediente se hayan incorporado. Conserva. 

Con el queso de cabra haz pequeñas bolitas y luego bate el huevo para que las sumerjas. Una vez listo, pasa las bolitas al pan molido y luego coloca toda en un plato y refrigera por una hora. Después pon a calentar el aceite para freír y ve colocando poco a poco las bolitas de queso hasta que se doren. Retira con cuidado y ponlas en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 

Una vez listo sirve en un plato la ensalada y coloca un par de bolitas de queso de cabra en él. Listo una rica comida preparada con mucho amor y en muy poco tiempo. 

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Huevos fritos en forma de corazón 

• 4 salchichas largas 
• 4 huevos 
• 1 pizca de sal y pimienta
• Palillos (los necesarios)
• Aceite (al gusto)

Preparación 

Corta las salchichas por la mitad pero sin llegar a separarlas por completo, ya que estas te servirán de base para hacer la forma del corazón. Toma las puntas de la salchicha y haz con ellas un corazón; pon un palillo al final para que se mantenga. Luego, en un sartén pon un poco de aceite y fríe las salchichas por ambos lados.

Una vez dorada la salchicha, agrega el huevo dentro del corazón y coloca una pizca de sal y pimienta; espera a que se cocine un poco el huevo y retira del fuego. Sirve en un plato amplio y listo. También puedes acompañar esta receta con la bebida favorita de mamá y poco de pan tostado.

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Mousse de mamey (o de la fruta favorita de mamá)

• 1 pieza de mamey 
• 2 sobres de grenetina de 14 gramos
• 1 taza de crema para batir 
• ½ taza de azúcar 
• ¼ de taza de agua
• Cerezas al gusto

Preparación 

Corta por la mitad el mamey para extrae toda la pulpa y luego licuarla hasta formar un puré. Bate la crema agregando poco a poco el azúcar hasta que tome una consistencia como de chantilly, luego agrega esta mezcla al puré de mamey y con movimientos envolventes mezcla los ingredientes. 

Coloca en la taza de agua la grenetina y disuelve hasta que ya no haya grumos, deja reposar por unos 5 minutos y luego mete al microondas por periodos de 5 segundos hasta que vuelva a tener una consistencia líquida; pon la grenetina en la mezcla de mamey y crema para batir. 

Coloca la preparación en copas pequeñas o bien en la cáscara de la fruta y deja enfriar por una hora, después coloca un par de cerezas para adornar y sirve. 

FUENTE: CULTURA COLECTIVA