Redacción Macronews.- Ante la marcada disminución en el consumo registrada durante los primeros días de 2026, restauranteros de Cancún analizan implementar estrategias emergentes para afrontar la compleja situación económica que atraviesa el sector, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El presidente de la organización, Julio Villarreal Zapata, señaló que la tradicional “cuesta de enero” se ha presentado con mayor severidad, reflejándose en una baja generalizada en la afluencia de comensales, lo que encendió focos de alerta entre los empresarios del sector.
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Para minimizar afectaciones, los establecimientos contemplan acciones como reducción de horarios, compactación de espacios, ajustes en menús y optimización de costos operativos, medidas que buscan mantener la operación de los restaurantes en un escenario económico complicado.
Además, la expectativa de crecimiento económico para el año se estima en apenas 1.5 por ciento, lo que refuerza la necesidad de redoblar esfuerzos para atraer clientes y conservar la competitividad.
La Canirac subrayó que estas estrategias no solo se aplican en Cancún, sino que a nivel nacional se trabaja de manera coordinada con la cámara central para diseñar soluciones que fortalezcan al sector restaurantero y garanticen su viabilidad en el corto y mediano plazo.
