Aprende con Macronews a preparar una deliciosa receta.
- 1 calabacita mediana cortada en cubos
- 1 frasco de elotitos baby en salmuera
- 2 tazas de col rebanada lavada y desinfectada
- 2 chiles serranos sin semillas y finamente picados
- 4 cebollitas de Cambray
- 1/2 kg de queso panela partido en cubos
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/2 taza de caldo de pollo desgrasado
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal, de preferencia de soya
1. En un tazón combina el caldo de pollo con el jugo de limón, la salsa de soya, el azúcar y la fécula; bate con batidor de globo hasta que todo esté bien incorporado; reserva.
2. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola con recubrimiento antiadherente, añade el ajo, el jengibre y el chile, cuando el ajo comience a dorar, retira e incorpóralos a la mezcla del caldo; reserva.
3. Calienta la otra cucharada de aceite, agrega las cebollitas partidas a la mitad (incluye los tallos picados) y la calabacita; sofríelas a fuego medio de 2 a 3 minutos o hasta que las cebollitas estén acitronadas.
4. Incorpora los elotitos y la col, sofríe 1 minuto, integra el queso y la preparación del caldo; coloca la tapa y retira de la estufa cuando el guiso quede casi seco.
Fuente: Cocina Fácil
