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CANCÚN, Q. ROO. – El bolsillo de las familias cancunenses resiente un nuevo ajuste. El Consejo Nacional de la Tortilla en Quintana Roo, a través de su delegado Pío Quinto Hernández, reconoció que en diversas zonas de la ciudad —especialmente en el sector sur— el kilogramo de tortilla ya se comercializa en 30 pesos, superando por dos pesos el promedio de 28 que se mantuvo durante gran parte de 2025.
¿Por qué está subiendo la tortilla? A pesar de que el precio del gas LP se ha mantenido estable, los industriales del maíz señalan tres factores críticos que hacen insostenible el precio anterior:
Ajuste Salarial: El incremento al salario mínimo a inicios de este 2026 ha impactado directamente en la operación de estos negocios, que en su mayoría son microempresas familiares.
Tarifas Eléctricas: Los altos cobros por consumo de energía siguen siendo el principal «lastre» para las tortillerías.
Tramitología Municipal: El costo de renovación de licencias de funcionamiento y otros requisitos administrativos representan una carga financiera adicional en este arranque de año.
Líderes en costo a nivel nacional Desde inicios de 2025, la Profeco ya ubicaba a la Península de Yucatán (Cancún, Mérida y Campeche) como la zona con el precio más elevado, situándose hasta 5 pesos por encima del promedio nacional. Con este nuevo incremento a 30 pesos, Cancún se despega de la media y pone en alerta al resto del estado, pues un eventual alza en los combustibles podría generalizar este precio en toda la entidad.
