Más de 70 personas en siete estados se han enfermado debido a un brote de salmonela relacionado con huevos retirados del mercado por un distribuidor de California, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. (CDC, por sus siglas en inglés).
El viernes, August Egg Company retiró del mercado 1,7 millones de docenas de huevos marrones de gallinas libres de jaula y huevos marrones orgánicos certificados, vendidos bajo múltiples marcas, que podrían estar contaminados, de acuerdo con un aviso de retiro de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA, en inglés).
De las 79 personas enfermas, 21 han sido hospitalizadas, aunque no se han reportado muertes, informaron los CDC.
Los huevos se vendieron a restaurantes y minoristas en Arizona, California, Illinois, Indiana, Nebraska, Nuevo México, Nevada, Washington y Wyoming, según los CDC. Se distribuyeron en tiendas como Walmart, Save Mart, FoodMaxx, Lucky, Smart & Final, Safeway, Raleys, Food 4 Less y Ralphs.
Según la FDA, la salmonela puede “causar infecciones graves y a veces mortales en niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras con sistemas inmunitarios debilitados”. La salmonela también puede causar fiebre, diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal en las personas sanas que se infectan.
“August Egg Company no vende huevos frescos en este momento. Nuestra empresa ha estado desviando voluntariamente los huevos a una planta de cascado durante más de 30 días, donde se pasteurizan y eliminan cualquier posible patógeno transmitido por los alimentos”, declaró la empresa a la FDA. “Es importante saber que, cuando nuestra planta de procesamiento identificó este problema, inmediatamente comenzamos a desviar todos los huevos a una planta de cascado, donde se pasteurizan y eliminan los patógenos”.
La empresa también indicó que su equipo interno de seguridad alimentaria está llevando a cabo una rigurosa revisión para identificar futuras medidas preventivas. “Nos comprometemos a abordar este asunto a fondo y a implementar todas las medidas correctivas necesarias para garantizar que esto no vuelva a suceder”, declaró la empresa.
Los CDC recomiendan que cualquier persona que tenga huevos retirados del mercado en su casa o negocio los deseche o los devuelva a la tienda donde los compró.
Fuente: CNN
