El restaurante Disfrutar de Barcelona (España) se ha coronado como el mejor restaurante del mundo al lograr el número 1 de la lista de ‘The World’s 50 Best Restaurants’, que ha celebrado la edición número 22 de sus premios en Las Vegas (Estados Unidos) .
Disfrutar ha pasado de la segunda a la primera posición de esta lista. El año pasado el restaurante peruano Central alcanzó el máximo reconocimiento y en esta edición ha salido de la clasificación para unirse al salón de la fama ‘Best of the Best‘ de antiguos restaurantes número 1.
El listado es resultado de los votos de 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant.
El asador vasco Etxebarri (España) ha logrado el puesto número 2 mientras que el tercer lugar lo ha obtenido el restaurante parisino Table by Bruno Verjus, que un año antes había alcanzado el número 10 de la lista. El cuarto lugar ha sido para el madrileño Diverxo, del chef Dabiz Muñoz, una posición abajo con respecto al año anterior.
El peruano Maido asciende un lugar al situarse en el número 5, seguido del neoyorquino Atómix en el 6, que además ha recibido el premio al mejor restaurante de Norteamérica, y el mexicano Quintonil en el 7, que ha subido dos puestos en esta entrega.
Por su parte, el restaurante de Copenhague Alchemist desciende al número 8 tras haber logrado el 5 en 2023, y el también considerado como el mejor restaurante de Asia, Gaggan, ha dado el gran salto del puesto 17 al 9.
El top 10 se completa con el restaurante argentino Don Julio, cuyo chef Pablo Rivero, que no ha estado en la gala, también ha recibido el premio especial de mejor sumiller.
Lista completa de los mejores restaurantes del mundo
Este es el listado completo de los votados como los mejores restaurantes del mundo en 2024 seleccionados por 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant.
1.- Disfrutar (Barcelona). El mejor restaurante del mundo y el mejor restaurante de Europa.
2.- Asador Etxebarri (Axpe, Bizkaia, España).
3.- Table by Bruno Verjus (París).
4.- Diverxo (Madrid).
5.- Maido (Lima). Mejor restaurante de Sudamérica.
6.- Atomix (Nueva York). Mejor restaurante de Norteamérica.
7.- Quintonil (Ciudad de México).
8.- Alchemist (Copenhague).
9.- Gaggan (Bangkok). Mejor restaurante de Asia.
10.- Don Julio (Buenos Aires).
11.- Septime (París).
12.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
13.- Trèsind Studio (Dubai). Mejor restaurante de Oriente Medio
14.- Quique Dacosta (Dénia, España)
15.- Sézanne (Tokio).
16.- Kjolle (Lima)
17.- Kol (Londres).
18.- Plénitude (París). Premio de Hospitalidad.
19.- Reale (Castel Di Sangro, Italia).
20.- Wing (Hong Kong). Premio Highest New Entry.
21.- Florilège (Tokio).
22.- Steirerek (Viena).
23.- Sühring (Bangkok).
24.- Odette (Singapur).
25.- El Chato (Bogotá).
26.- The Chairman (Hong Kong). Premio Highest Climber.
27.- A Casa Do Porco (São Paulo).
28.- Elkano (Getaria, España).
29.- Boragó (Santiago de Chile).
30.- Restaurant Tim Raue (Berlín).
31.- Belcanto (Lisboa)
32.- Den (Tokio).
33.- Pujol (Ciudad de México).
34.- Rosetta (Ciudad de México).
35.- Frantzén (Estocolmo).
36.- The Jane (Amberes, Bélgica).
37.- Oteque (Río de Janeiro, Brasil).
38.- Sorn (Bangkok).
39.- Piazza Duomo (Alba, Italia).
40.- Le Du (Bangkok).
41.- Mayta (Lima).
42.- Ikoyi (Londres).
43.- Nobelhart & Schmutzig (Berlín). Premio al Restaurante Sustentable.
44.- Mingles (Seúl).
45.- Arpège (París).
46.- SingleThread (Healdsburg, Estados Unidos)
47.- Scholoss Schauenstein (Fürstenau, Suiza).
48.- Hia Franko (Kobarid, Eslovenia)
49.- La Colombe (Cape Town, Sudáfrica)
50.- Uliassi (Senigallia, Italia)
Fuente: https://www.marca.com/mx/actualidad/2024/06/06/6661b00222601d927f8b45d3.html
