Los esquites es una popular comida callejera mexicana que suele consumirse como botana y que se encuentra con facilidad en diversos puestos en todas las ciudades o pueblos de México, platillo que este 2025 fue considerada dentro de los mejores snacks del mundo, según Taste Atlas.
Vasolotes, chascas, elote en vaso, trolelotes, cóctel de elote o esquites, son algunos de los nombres con los que se le conocen este popular platillo que ocupa el lugar 4 de todos los snacks del mundo y que le fue otorgada una calificación de 4.6 estrella de 5 dentro de la página gastronómica.
El gran sabor de los esquites es lo que ha conquistado al mundo entero, ya que su principal ingrediente son granos de maíz maduros, epazote y sal. Para algunas recetas el maíz se asa y se ralla, o se cocina con epazote, y se sirve típicamente en tacitas o vasos con chile en polvo, jugo de limón o queso cotija por encima.
Según informa Taste Atlas en ocasiones se sirve crema agria, mayonesa y chile piquín en polvo aparte para que cada comensal le añada los ingredientes a su gusto, ya que por lo general en los puestos ambulantes cuentan con diversos productos para agregar al esquite.
¿Dónde comer los mejores esquites en CDMX?
Taste Atlas no solo se encarga de calificar los mejores ingredientes, platillos y productos, sino también los lugares en donde se pueden probar las recetas que se colocan dentro de sus populares listas, por lo que no puede faltar la de dónde comer los mejores esquites.
- Masatyk de Porfirio ubicado en Av. Pdte. Masaryk 214, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11580 Ciudad de México.
- La Capital ubicado en Av Nuevo León 137, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México.
- La buena barra ubicado en Esq, Aristóteles 124, Polanco IV Secc, 11560 Ciudad de México.
Las variaciones de los esquites
Los esquites también tienen algunas variaciones, hay lugares en donde los sirven en vaso, plato o incluso en la misma hoja de maíz, eso no suele alterar el sabor original y tradicional, pero también en diversos establecimientos los fusionan con papas, los llamados “Tostielotes” , así como otros les agregan patitas de pollo, que son de los favoritos de los comensales, todo dependerá del lugar en donde se prepara y de los gustos de cada persona.
fuente: heraldo de mexico
