Redacción Macronews.- Como parte de una estrategia nacional con más de cuatro años de implementación, la U.S. Meat Export Federation (USMEF) reforzó la promoción de la proteína americana en Cancún mediante una degustación gastronómica que destacó la calidad, seguridad y versatilidad de sus cortes, consolidando su posicionamiento en uno de los destinos turísticos más importantes de México.
El evento, encabezado por Valeria Galicia, especialista en comunicación de USMEF México, se llevó a cabo en el restaurante Onora Cocina Mexicana, donde se presentó una experiencia culinaria dirigida a fortalecer alianzas con chefs, restaurantes y el sector gastronómico local. Esta actividad forma parte del programa “Meet and Greet Apoyo Local”, iniciativa que la organización impulsa desde hace cuatro años en distintas ciudades del país para fomentar el consumo informado de carne estadounidense.
Refuerzan estrategia en destinos turísticos clave
Durante la presentación, Galicia explicó que Cancún se suma a otras ciudades donde se han desarrollado activaciones similares, como Playa del Carmen, con el objetivo de consolidar la presencia de la proteína americana en Quintana Roo, una región estratégica por su dinamismo turístico y gastronómico.
La especialista destacó que USMEF colabora directamente con restaurantes que ya utilizan esta proteína, ofreciéndoles capacitación, respaldo técnico y herramientas que fortalecen la calidad de su oferta culinaria.
Asimismo, subrayó que la seguridad alimentaria es uno de los pilares del producto, ya que el proceso incluye estrictos estándares desde la alimentación del animal, su producción, refrigeración y transporte, garantizando que llegue al consumidor final en condiciones óptimas.
Experiencia culinaria impulsa nuevos cortes y consumo informado
Como parte de la degustación, se presentaron platillos elaborados con cortes como ribeye y pork belly, este último cada vez más popular en los menús contemporáneos por su marmoleo y versatilidad gastronómica.
Galicia explicó que la estrategia también busca diversificar el consumo, promoviendo nuevos cortes y técnicas de cocción que permitan a los comensales disfrutar plenamente las cualidades de la proteína americana.
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México representa uno de los principales mercados de importación de carne estadounidense, lo que abre oportunidades importantes para el sector restaurantero. Por ello, USMEF continuará impulsando actividades que promuevan la cultura del consumo responsable, la calidad alimentaria y el conocimiento sobre el origen y manejo adecuado de los productos.
Con estas acciones, la organización busca fortalecer su presencia en el país y consolidar alianzas con el sector gastronómico, especialmente en destinos clave como Cancún.
