Redacción Macronews.- El sector restaurantero prevé una ocupación superior al 95 % durante los festejos de Año Nuevo, impulsada por la alta demanda registrada tras la Nochebuena, cuando se reportaron muy buenas ventas, informó Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El dirigente explicó que, a diferencia de la Navidad —de carácter más familiar—, el 31 de diciembre es una celebración que favorece la salida a restaurantes y bares con amigos, lo que eleva la expectativa de consumo. “Estos números nos permiten ser optimistas para las cenas de fin de año; esperamos una mejor respuesta que en Navidad”, señaló.
Los precios de las cenas para despedir el año oscilan entre 900 y 8 mil pesos por persona, según el tipo de restaurante y el servicio incluido. De acuerdo con publicaciones de los propios centros de consumo, hay opciones desde 1,200 pesos en establecimientos como Cenacolo, hasta experiencias premium en lugares como Taboo o Tora, con rangos de 2,500 a 6,000 pesos por persona y amenidades como entretenimiento en vivo. En clubes nocturnos, algunas opciones con bebidas ilimitadas alcanzan hasta 110 dólares.
En la Zona Hotelera de Cancún, la mayoría de los paquetes incluyen cotillón, brindis y shows, aunque en ciertos casos la bebida se cobra por separado.
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Pese al repunte de fin de año, Villarreal Zapata indicó que el balance anual muestra un descenso de entre 12 % y 17 % respecto a los ingresos de 2024, y anticipó que 2026 será igualmente complejo por incrementos salariales y fiscales, además de la pérdida del poder adquisitivo. La situación derivó en el cierre de al menos 15 restaurantes en la zona norte de Quintana Roo, especialmente en la segunda mitad del año. Ante este escenario, la Canirac gestionó créditos con Nacional Financiera para enfrentar compromisos de aguinaldos y cargas fiscales. (Con información de Jesús Vázquez)
