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CANCÚN, Q. ROO. – La Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) reportó un incremento masivo en el consumo de productos del mar durante esta temporada. Rafael Ortega Ramírez, presidente del organismo, señaló que la alta demanda ha presionado al alza los precios en toda la cadena de valor, afectando desde los mercados locales hasta las grandes cadenas comerciales.
Puntos clave del incremento:
Alza en precios: En Cancún, productos como el camarón, pulpo, salmón y mojarra registran aumentos que van del 11% al 30%.
Precios por las nubes: Especies premium como el salmón y ciertos camarones ya superan los 500 pesos por kilogramo en tiendas de autoservicio.
Especies populares: La mojarra, tilapia, cazón y pez sierra son los más buscados, mientras que en mariscos lideran el pulpo y el calamar.
Mercados vs. Supermercados: Aunque las tiendas departamentales han ganado terreno en la venta de estos productos, los mercados tradicionales en Cancún siguen ofreciendo los costos más competitivos para el consumidor.
