Redacción Macronews.— La gastronomía del Caribe mexicano busca consolidarse como un pilar de identidad cultural y una poderosa herramienta de atracción turística con el lanzamiento de la marca «Con Sabor Caribe Mexicano». Esta iniciativa, liderada por el Comité de Fomento a la Gastronomía, promete posicionar los sabores de la región como una experiencia integral para turistas nacionales e internacionales.
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Un Caribe que se saborea
Andrés Aguilar, subsecretario de Planeación y Operación Turística, destacó la importancia de esta estrategia al señalar que la esencia de la iniciativa radica en responder a una pregunta clave: “¿A qué sabe el Caribe mexicano?”. Según Aguilar, la gastronomía debe integrarse con los paisajes, la hospitalidad y la calidad de los servicios para ofrecer una experiencia única y memorable.
El subsecretario subrayó que este esfuerzo no solo busca reforzar la imagen de Quintana Roo como destino de sol y playa, sino también como un referente gastronómico de clase mundial.
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Proyección internacional y certificaciones Michelin
Uno de los objetivos principales es abrir la puerta a nuevas certificaciones, como las prestigiosas estrellas Michelin, que podrían llegar a restaurantes de la región el próximo año. Esto no solo elevaría la reputación internacional del destino, sino que también incrementaría el volumen y la calidad del turismo, atrayendo a visitantes con un mayor gasto promedio.
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Gastronomía, clave en la economía local
El turismo gastronómico genera una creciente derrama económica en Quintana Roo, como destacó Marcy Pacheco, presidente de Cocineros por Quintana Roo. Según Pacheco, la oferta culinaria ha permitido a los restaurantes mantener su actividad incluso en temporadas bajas, debido a que muchos turistas ahora prefieren explorar la diversidad gastronómica de la región en lugar de limitarse a paquetes “todo incluido”.
Con «Con Sabor Caribe Mexicano», la entidad no solo busca posicionarse como un destino de excelencia, sino también fortalecer su identidad cultural, generar nuevas oportunidades de negocio y consolidar su lugar en el mapa del turismo gastronómico internacional.
