CRISIS EN LA INDUSTRIA DE LA MASA: PREVÉ QUINTANA ROO AJUSTE EN EL PRECIO DE LA TORTILLA CON ALZAS MUNICIPALES DE HASTA EL 156%
Redacción Macronews.- La industria de la masa y la tortilla en Quintana Roo ha manifestado una alerta financiera al inicio de este 2026, advirtiendo sobre un inminente ajuste en el precio del kilo de este producto básico. Rubén Montalvo Morales, presidente de la delegación estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, informó que el sector se encuentra en un proceso de análisis de costos operativos debido al incremento en insumos críticos como el gas LP, la energía eléctrica y la harina de maíz. Actualmente, el precio oscila entre los 26 y 28 pesos, sin embargo, en municipios como Tulum y la zona norte del estado, el costo ya alcanza los 30 pesos, cifra que podría incrementarse en las próximas semanas si no se frenan las presiones inflacionarias.
El panorama se agrava por una carga fiscal y administrativa que los industriales califican como desproporcionada en comparación con el resto del país. Montalvo Morales denunció que, mientras en otras entidades los trámites de Protección Civil tienen costos mínimos, en el Caribe Mexicano estos ascienden hasta los 30 mil pesos. En el municipio de Solidaridad (Playa del Carmen), los incrementos en diversos rubros municipales han alcanzado un 156%, mientras que en Cancún se registran alzas superiores al 50%. Esta situación ha provocado que, de las 1,000 tortillerías registradas en la entidad, se estime que solo el 50% opere bajo la formalidad total, ante la imposibilidad de cubrir los costos de licencias y certificaciones.
Aunado al «ahogo» fiscal, los productores locales enfrentan el fenómeno del dumping por parte de grandes supermercados y la proliferación de la denominada «tortilla pirata» en tiendas de abarrotes, la cual representa un riesgo sanitario y una competencia desleal. Los industriales proponen que, ante la insuficiencia de la reciente reducción del 3% en el costo de la harina —que solo impacta un 1% en el costo final—, el gobierno debería considerar subsidios directos a los consumidores a través de programas sociales. Por ahora, el gremio exhorta a la población a consumir en establecimientos locales para garantizar la supervivencia de esta industria esencial y la calidad del producto.
