MÉXICO POTENCIA SU MERCADO ECOLÓGICO: CERTIFICA MÁS DE 2,000 ALIMENTOS ORGÁNICOS Y CONSOLIDA EXPORTACIONES CON EQUIVALENCIA INTERNACIONAL
Redacción Macronews.- El sector agroalimentario mexicano cerró el ciclo 2025 con cifras históricas que consolidan al país como un referente en la producción sustentable. De acuerdo con el último balance de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), México certificó un catálogo superior a los 2,000 alimentos orgánicos, desglosados en más de 370 productos frescos de origen vegetal y animal y 1,700 artículos procesados. Este dinamismo es impulsado por una fuerza laboral de 40,000 productores, mayoritariamente de pequeña y mediana escala, quienes gestionan una superficie de 210,504 hectáreas distribuidas estratégicamente en entidades como Chiapas, Sonora, Jalisco, Sinaloa, Baja California, Michoacán y Oaxaca.
La solidez del sistema de certificación mexicano ha permitido establecer acuerdos de equivalencia de alto nivel, destacando el intercambio comercial con Canadá. Actualmente, ambos países comercializan productos de cultivo ecológico sin necesidad de una doble certificación, simplificando los procesos logísticos y reduciendo costos operativos para los exportadores nacionales. En términos de distribución de cultivos, el café encabeza la producción con un 33%, seguido por el aguacate, la naranja, el mango y el agave con un 16%, mientras que el 51% restante se diversifica en productos de alto valor como quínoa, frutos rojos, espárragos y ajonjolí.
Además de la producción agrícola convencional, México destaca en la recolección silvestre certificada, la cual abarca 271,799 hectáreas. En este rubro, el estado de Quintana Roo lidera el aprovechamiento de chicle, seguido por Jalisco con agave y Campeche. Los Organismos de Certificación Orgánica (OCO), en coordinación con el Senasica, subrayaron durante su reciente reunión anual en la Universidad Autónoma Chapingo que el estricto cumplimiento de la Ley de Productos Orgánicos (LPO) ha sido fundamental para combatir la falsificación y otorgar un valor agregado que permite a los productores mexicanos acceder a los mercados globales más exigentes con garantías totales de inocuidad y sostenibilidad.
