Quintana Roo volvió a figurar en la edición 2025 de la Guía Michelin en México, con la ratificación de los restaurantes galardonados y nuevos reconocimientos a chefs y otros proyectos gastronómicos.
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Entre los restaurantes que lograron ratificar la estrella que les fue otorgada el año pasado se encuentran
- Cocina de autor Riviera Maya, en Playa del Carmen;
- Ha’, en el hotel Xcaret México, y
- Le Chique, en Puerto Morelos.
La ceremonia de entrega se llevó a cabo en Ciudad de México donde se vivió también un momento importante cuando el chef Jonatán Gómez Luna, recibió el reconocimiento como Chef Mentor. Mientras que Cocina de Autor Riviera Maya en Quintana Roo se alzó con el Premio al Equipo de Hospitalidad y Servicio.
Asimismo, mientras que en 2024 la Guía Michelin otorgó 88 recomendaciones por su gran calidad gastronómica, este año se añadieron 20 más a la lista, entre los cuales figuró entre los restaurantes en Quintana Roo, Ki’is de Playa del Carmen. En esta categoría los que ya contaban en Quintana Roo con esa recomendación son
- Axiote,
- Cocina de México,
- Cetli,
- Cocina de Campo by Agricole,
- Mestiza y
- Punta Corcho.
Quintana Roo ingresó a las Estrellas Michelin 2024 y a partir de entonces se han impulsado estrategias de impulso al turismo gastronómico.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo anunció a partir de entonces, iniciaron con capacitaciones a sus agremiados para que más restaurantes pudiesen recibir una estrella o recomendaciones de la Guía Michelin, sobre todo en Cancún, Playa del Carmen, Tulum, Cozumel e Isla Mujeres.
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“Seguiremos esforzándonos por hacerlo mejor y estar preparados para recibir a los inspectores, que son anónimos, porque ellos tienen que recibir el servicio como lo recibiría cualquier comensal en cualquier momento, entonces esto hace que resaltes a nivel mundial”,
comentó en su momento el presidente de la Canirac en Quintana Roo y Cancún, Julio Villarreal Zapata.
Fuente: https://sipse.com/novedades/restaurantes-en-quintana-roo-deleitan-en-la-guia-michelin-mexico-2025-491267.html
