Restauranteros en Quintana Roo enfrentan un panorama económico difícil, de acuerdo con Julio Villarreal, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la región.
Villareal señaló que los establecimientos han comenzado a registrar una caída en el consumo y gasto por parte de los comensales, lo que podría derivar en una recesión técnica durante el segundo trimestre del año.
Incluso durante temporadas tradicionalmente fuertes, como Semana Santa, la ocupación estuvo por debajo de los pronósticos. La primera semana se alcanzó un 80% de ocupación, mientras que en la segunda cayó al 70%. Estos números reflejan un entorno económico desfavorable que ha encendido las alarmas en el gremio gastronómico.
Frente al descenso en la afluencia de clientes a los restaurantes, la industria gastronómica ya prepara acciones concretas para incentivar el consumo en fechas especiales. Para el Día del Niño, Canirac impulsó menús atractivos y accesibles, orientados a las familias. La meta era alcanzar entre un 85% y un 90% de ocupación.
Así mismo, se desarrollan promociones especiales para el Día de las Madres y el Día del Maestro, con la esperanza de que estas celebraciones contribuyan a recuperar la actividad económica en los establecimientos.
A pesar del contexto económico incierto, Villarreal Zapata aseguró que los restauranteros están comprometidos con la innovación y la adaptación. “Nuestro objetivo es mantenernos competitivos y atraer tanto a clientes locales como a turistas”, afirmó.
El sector confía en que las estrategias para esas fechas logren activar la economía circular local y recuperar la estabilidad operativa de los restaurantes, sin bajar la guardia frente a los desafíos que enfrenta la industria.
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Villarreal Zapata dijo a mediados de abril que confiaba que Cancún pudiera “llegar a ocupaciones, en el flujo de comensales, entre un 90% a un 95% durante estos días, ya que de enero a marzo solo han tenido un 60% a 65%, lo que es malo para el sector gastronómico.
Fuente: https://www.reportur.com/agencias/2025/05/05/qroo-en-alerta-restauranteros-al-caer-el-consumo-y-gasto-de-turistas/
