Diferentes marcas de salchichas de pavo fueron sometidas a un análisis de calidad por parte de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), donde no sólo se determinó la cantidad de soya que poseen, sino también de agua (o humedad). A continuación te decimos qué productos tuvieron un menor porcentaje y se destacaron en las pruebas de calidad.
En sus pruebas de calidad, el Laboratorio del Consumidor determinó la información que ofrecen las diferentes marcas de salchichas a las y los consumidores, la cantidad de grasa, sodio, fécula, proteína y, sobre todo, la humedad (o el contenido de agua). En la variedad de pavo, el mínimo debe ser de 20.8 gramos y el máximo alcanzar los 50.3 g.
¿Cuáles son las salchichas de pavo con menos cantidad de agua?
Entre las marcas de salchichas de pavo que tienen una menor cantidad de humedad y no presentaron irregularidades ante Profeco se encuentra Chimex, ya que apenas presentó 22.6 gramos, que es cercano al nivel mínimo que deben de contener. Aunado a que apenas tuvieron 2.3 gramos de grasa y ofrecieron información completa al consumidor.
Las salchichas de pavo de la marca Oscar Mayer también presentaron una baja cantidad de humedad, ya que contuvieron 28.8 gramos. Esta buena evaluación también se extendió para las salchichas de la misma marca, sólo que en su presentación clásica que combina carne de pavo, pollo y cerdo.
Marcas de salchichas de pavo con menos agua:
- Chimex.
- Oscar Mayer.
- Oscar Mayer (pavo, pollo, cerdo).
Aunque existen marcas como Pery, que tiene el mínimo de agua sugerido por la Profeco (20.8 gramos), la dependencia afirmó que el producto no cumple. Asimismo, otros productos fueron consideradas como ‘No veraz’, ya que no ofrecieron información verídica a las y los consumidores.
¿Qué le pasa a tu cuerpo si comes muchas salchichas?
De acuerdo con el estudio efectuado por la Profeco, algunas salchichas contienen harina, lo que puede resultar perjudicial para las personas con enfermedad celiaca, es decir, todas aquellas que no pueden consumir gluten porque daña su sistema digestivo. Tampoco se recomienda que las personas con hipertensión consuman en exceso estos embutidos.
Cada salchicha analizada por Profeco contiene entre 0.5 y 1 gramo de sodio, de ahí que su consumo debe ser moderado; la Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que las personas adultas no deben consumir más de 5 gramos de sodio al día, lo cual sería más de cinco salchichas y sin tomar en cuenta otros alimentos que lo pueden contener.
El alto contenido de grasas es otro factor para moderar el consumo de salchichas, sobre todo en el caso de personas que tienen alto el colesterol o padecen enfermedades cardiovasculares. Un punto a favor de todas las marcas analizadas por Profeco, incluyendo aquellas con menos cantidad de agua, es que se encuentran libres de patógenos u otros microorganismos.
Fuente: Radio fórmula
