CANCÚN, Q. ROO. – A partir de esta semana, el precio de la tortilla en Quintana Roo ha comenzado una escalada que ya posiciona el kilo hasta en 30 pesos en diversas zonas de Cancún. Rubén Montalvo Morales, líder de la industria en el estado, explicó que el ajuste responde a los nuevos precios de Maseca y MINSA, quienes incrementaron entre 450 y 500 pesos la tonelada de harina de maíz desde el 15 de abril.
Dado que la harina representa el 45% del costo de producción y que el 90% de las 840 tortillerías del estado dependen de este insumo industrializado, los productores locales consideran el aumento «inevitable». Mientras tanto, la Profeco y la Secretaría de Agricultura sostienen que no hay justificación técnica para el alza, llamando a la estabilidad a través del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla y reforzando el monitoreo para evitar abusos al consumidor.
Datos Clave del Incremento:
Precio Promedio Actual: Entre $25.00 y $30.00 MXN por kilo. ✅
Causa Principal: Aumento de ~$500 por tonelada de harina de maíz. 📉💰
Dependencia Local: El 90% de los negocios en Q. Roo usan harina industrializada.
Postura Oficial: Profeco vigila precios para evitar cobros injustificados. 🛡️⚠️
