Redacción Macronews.- Con la llegada de la temporada decembrina, el ponche de frutas se convierte en una de las bebidas más tradicionales en los hogares de Quintana Roo, donde su preparación combina sabores dulces, especias y frutas de temporada, rindiendo hasta para 10 personas y listo en aproximadamente 45 minutos.
Para preparar este clásico navideño se requieren al menos 8 ingredientes básicos: 2 litros de agua, 500 gramos de tejocote, 300 gramos de guayaba, 2 manzanas en cubos, 2 cañas de azúcar en trozos, 100 gramos de ciruela pasa, 2 rajas de canela y piloncillo al gusto, aunque también puede sustituirse por azúcar. En algunas regiones del Caribe mexicano se acostumbra agregar piña o un toque de ron, incrementando el sabor sin perder la esencia tradicional.
El proceso inicia hirviendo el agua con la canela durante 10 minutos, posteriormente se incorporan las frutas más duras como el tejocote y la caña, y después de 15 minutos se agregan el resto de los ingredientes. El resultado es una bebida caliente, aromática y nutritiva, ideal para las noches de posadas, Nochebuena y reuniones familiares, donde el consumo de bebidas tradicionales aumenta hasta en un 40 por ciento durante diciembre.
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Además de su sabor, el ponche aporta beneficios nutricionales, ya que las frutas contienen vitamina C, fibra y antioxidantes, convirtiéndolo en una opción más saludable frente a bebidas industrializadas. En Quintana Roo, esta receta sigue siendo un símbolo de convivencia y tradición que se transmite de generación en generación.
