Redacción Macronews.- El sector restaurantero de Cancún reportó resultados por debajo de las expectativas durante el periodo vacacional de Semana Santa, ya que únicamente el 15% de los establecimientos logró un repunte en sus ventas durante la primera semana, mientras que en la segunda el beneficio fue aún menor, informó Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún.
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De acuerdo con el balance general presentado, el incremento real en ventas osciló entre el 5% y el 10%, y solo en un reducido número de restaurantes, en contraste con la mayoría de los negocios que no alcanzaron las metas proyectadas para la llamada Semana Mayor.
Previo al inicio del periodo vacacional, la Canirac estimaba un aumento del 30% en ventas; sin embargo, desde la primera mitad del asueto se evidenció un panorama poco favorable. Apenas algunos establecimientos lograron incrementos de hasta 15%, e incluso en casos aislados entre el 15% y el 20%, siendo estos la minoría dentro del sector.
Asimismo, diversos restaurantes reportaron niveles de ocupación por debajo de los registrados antes del inicio de las vacaciones, lo que refleja una baja afluencia de comensales en comparación con años anteriores.
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Los negocios ubicados en la zona hotelera fueron los únicos que lograron beneficiarse del aumento en la llegada de turistas, mientras que el resto de los establecimientos en la ciudad enfrentó un comportamiento comercial débil, pese a las campañas de promoción implementadas con anticipación.
La dirigente empresarial lamentó los resultados y señaló que se reforzarán las estrategias para mantener la estabilidad del sector, destacando que Cancún continúa siendo una de las ciudades con mayor potencial para el desarrollo gastronómico.
Cabe recordar que desde 2025, la industria restaurantera local ha enfrentado el cierre de diversos establecimientos, situación atribuida principalmente a los altos costos de operación y a la disminución constante en la afluencia de clientes.
